Lorsqu’il m’a sollicité pour rejoindre Resto France Experts, je n’ai pas hésité à me lancer dans l’aventure ! L’idée de se fédérer pour échanger sur nos problématiques, défendre et faire avancer la profession correspond tout à fait à mes aspirations.
Notre profession est vieillissante et malheureusement peu de jeunes, y compris ceux des Écoles hôtelières, connaissent nos métiers … A terme, nous risquons de manquer cruellement de main d’œuvre.
Il est important de se faire connaître. Aujourd’hui, je participe à la mise en place d’une formation pour initier, transmettre et valoriser nos métiers de concepteur.
En devenant membre de RFE, j’espère mieux faire connaître mon métier et fédérer notre profession