La restauration collective à l’heure de l’économie circulaire
Resto France Experts interviendra à CANTINA 2020
A l’occasion de sa 7ème édition, Cantina 2020 réunira décideurs et acteurs de la RHF pour traiter des nombreux défis et enjeux liés à la gestion des déchets, aux démarches prévenant le gaspillage alimentaire, au bannissement progressif des plastiques non recyclables… Bref, la restauration collective à l’heure des 3R (Réduire, Réutiliser, Recycler).
Gilles Castel et Pierre Marcel, tous deux membres de Resto France Experts, auront le plaisir d’intervenir conjointement sur la thématique de l’économie circulaire : réponse aux nouveaux enjeux environnementaux, changement d’organisation des sites de production, nouvelle ingénierie, nouveaux matériels…
Rendez-vous le 24 mars 2020, Centre de Conférences VERSO, 52 rue de la Victoire – 75009 Paris
